Risotto au mascarpone

Je suis dans ma période mascarpone!!! hihi... hier soir petit risotto bien bon!!!

300g de riz rond

1 litre de bouillon

1 oignon

1 verre de vin blanc

200g de lardons

2 càs de mascarpone

Diluer le cube de bouillon dans les 50 cl d'eau. Emincer les oignons et les faire revenir avec les lardons.

Une fois bien fondant, y ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajouter alors le vin blanc sec et le laisser s'évaporer sur feu moyen. Ajoutez une louche de bouillon et attendre que le riz l'ait absorbé tout en mélangeant. Rajouter une à 2 louches de bouillon petità petit en attendant l'absorption complète à chaque fois.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. Une fois le riz presque cuit ajouter le mascarpone. Mélanger à nouveau et servir aussitôt !

Un régal!!!!!!!!!!!!!